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白市驿赶场具体位置
1、白市驿赶场的具体位置是：重庆市九龙坡区白市驿镇。白市驿赶场是重庆市九龙坡区白市驿镇传统的民俗文化活动，通常在每个月的农历初初初十十十廿廿廿九这几天举行。具体的赶场地点在白市驿镇的中心位置，也就是白市驿农贸市场附近。
白市驿板鸭有什么吃法?
直接切片食用：将板鸭切成薄片，可以直接作为小吃或者下酒菜食用。这种方式简单方便，能够直接品尝到板鸭的原汁原味。炒菜：板鸭可以切成小块或丝，与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制，调味后即可食用。这种方法可以使板鸭的香味与蔬菜的清香相互融合，增加菜肴的层次感。
煲汤：将板鸭与冬瓜、莲藕、白萝卜等食材一起煲汤，鸭肉的鲜美与汤料的甘甜相互融合，营养丰富，味道鲜美。火锅：将板鸭切成薄片，作为火锅的涮料，与其他肉类、海鲜、蔬菜等一起涮煮，是一种非常受欢迎的吃法。卤水：将板鸭与卤水香料一起煮制，使鸭肉充分吸收卤水中的香辛料味道，风味独特。
首先，白市驿板鸭的吃法多种多样，可以根据个人口味进行选择。以下是几种常见的吃法：切片生吃：将板鸭切成薄片，直接食用。这种方式可以品尝到板鸭的原汁原味，口感鲜美，肉质鲜嫩。炒食：将板鸭切片后，与蔬菜一起炒制。可以选择与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜搭配，增加口感和营养。
煲仔饭：将白市驿板鸭切成小块，与米饭、蔬菜、调料一起放入煲仔中煮熟。鸭肉的鲜美与米饭的香气相互融合，煲仔饭味道浓郁，营养丰富。卤味：将白市驿板鸭与其他卤味食材一起炖煮，让鸭肉充分吸收卤水的香味。卤过的鸭肉味道更加浓郁，口感更加鲜嫩。
卤味：将板鸭与其他卤味食材一起炖煮，如豆腐、海带、鸡翅等，加入八角、桂皮、香叶等香料，炖煮至入味。这种吃法使板鸭的味道更加浓郁，适合喜欢卤味的食客。总之，白市驿板鸭的吃法多样，可以根据个人口味和场合选择不同的吃法。
板鸭豆腐：将板鸭切成小块，与豆腐一起炖煮，加入适量的葱、姜、蒜等调料，制作成一道鲜美的豆腐菜肴。板鸭烧烤：将板鸭切片或整只腌制后，放在烧烤架上烤制，表面刷上蜂蜜或者特制的烧烤酱，增加风味。
成渝古驿道|话说白市驿,白市驿板鸭的传说
1、在中国古代的交通脉络中，白市驿是一座闪耀着历史光辉的驿站，被誉为巴蜀古道上的“四大名驿”之一。这里不仅是川渝间往来的重要枢纽，还承载着独特的袍哥文化，以及那流传至今的白市驿板鸭故事。重庆与成都之间的交通，曾主要依赖江河，但航行并非易事，尤其是面对险滩和湍急的水流。
2、白市驿板鸭已有100多年的历史。最早加工板鸭的多为家庭，产品面向酒馆等。后来逐渐畅销重庆市大小酒馆及码头各地。到抗日战争时期，连飞机场的外国人、资本家等上层人物也争购并携往外地。于是，白市驿板鸭又香飘上海、广州、香港及欧美等地、销路大增。
3、通常是清蒸了，切成片，一片一片地吃。清香鲜美、肉嫩滋润、熏腊留芳。关于白市驿的板鸭这个特产，如今川渝两地的言子中都还有一句：白市驿的板鸭——干绷，意即喜欢打肿脸充胖子。当然，白市驿板鸭本身的原始制作要义也在其中，板鸭在晾晒和腌卤过程中，均采用竹骨绷撑，成品成板状。
4、白市驿板鸭产于重庆巴县。白市驿板鸭产于重庆市郊巴县白市驿，最早多以家庭加工板鸭，产品主要面向当地酒馆等，后来逐渐销于重庆市大小酒馆及码头各地。白市驿板鸭选料严格，制作精细，配方独特。
